Meningkatkan Keterampilan Membuat Crispy Jamur Tiram Melalui Task Analisis: Penelitian Tindakan Kelas terhadap Anak Tunagrahita Ringan Kelas VIII SLB YPAC Sumbar

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan yang peneliti temukan saat
PPL-K di SLB YPAC SUMBAR. Peneliti menemukan siswa tunagrahita ringan yang
mengalami kesulitan dalam membuat crispy jamur tiram. Penelitian ini bertujuan
untuk meningkatkan keterampilan membuat crispy jamur tiram dengan menggunakan
task analisis.
Permasalahan tersebut diangkat dalam Penelitian Tindakan Kelas, objek
penelitian adalah dua orang siswa tunagrahita ringan kelas VIII. Data dikumpulkan
melalui observasi, diskusi, tes. Peneliti berkolaborasi dengan guru kelas untuk
mengajarkan keterampilan membuat crispy jamur tiram dengan menggunakan task
analisis.
Penelitian tindakan kelas ini dilaksanakan dua siklus. Pada siklus I siswa
mampu melakukan kegiatan mempersiapkan alat, mempersiapkan bahan, mencuci
jamur, dan memotong jamur sesuai ukuran. Pada siklus II siswa dapat melakukan
menentukan bahan pelapis jamur, melumuri jamur dengan bahan pelapis,
memanaskan minyak goreng dan menggoreng jamur. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa adanya peningkatan dilihat dari hasil evaluasi pada bagan. Maka sesuai
dengan hasil penelitian tersebut bahwa pendekatan task analisis dapat meningkatkan
keterampilan membuat crispy jamur tiram.