Pengembangan Modul Pembelajaran pada Mata Pelajaran Produk Pastry dan Bakery Kelas XII Patiseri Sekolah Menengah Kejuruan.

Berdasarkan observasi awal, hasil belajar siswa kelas XII Program Keahlian Patiseri yang mengambil mata pelajaran Produk Pastry dan Bakery masih rendah, diperkirakan rendahnya hasil belajar ini disebabkan oleh keterbatasan sumber belajar atau media pembelajaran yang ada, masih terdapatnya kekurangan pada media pembelajaran yang ada. Oleh karena itu, dirancang dan dibuatlah sebuah media pembelajaran berupa modul pembelajaran untuk mata pelajaran produk pastry dan bakery. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengungkap kevalidan, kepraktisan, dan keefektifan modul pembelajaran layak digunakan di lapangan. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode penelitian dan pengembangan Research and Development (R&D) dengan menggunakan model pengembangan Four-D (4D). Prosedur pengembangan Four-D (4D) yaitu Define (pembatasan), Design (perancangan), Develop (pengembangan), dan Disseminate (penyebaran). Jenis data yaitu data primer dimana data yang diberikan oleh ahli, guru, dan siswa. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis data deskriptif yaitu dengan mendeskripsikan kevalidan, kepraktisan dan keefektifan modul pembelajaran. Hasil yang diperoleh dari penelitian pengembangan ini sebagai berikut: (1) Modul pembelajaran untuk mata pelajaran produk pastry dan bakery; (2) Validitas modul pembelajaran pada aspek materi didalam modul (valid) adalah 0,88 % dan pada aspek format modul dinyatakan valid dengan total nilai 0,95%; (3) Praktikalitas modul pembelajaran berdasarkan respon guru dinyatakan praktis dengan total nilai 91,50 %, dan berdasarkan respon siswa dinyatakan praktis dengan total nilai 90 %, (4) Efektivitas modul pembelajaran dinyatakan efektif dalam meningkatkan hasil belajar siswa. Berdasarkan temuan penelitian ini disimpulkan bahwa modul pembelajaran ini valid, praktis, dan efektif untuk dimanfaatkan sebagai media pembelajaran pada mata pelajaran produk pastry dan bakery.