Pengembangan Modul Pembelajaran Tata Hidang pada Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Jasa Boga.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan modul pembelajaran pada mata pelajaran Tata Hidang pada siswa jurusan jasa boga SMK Putra Anda Binjai. Kemudian mengetahui validitas, praktikalitas dan efektivitas modul pembelajaran pada mata pelajaran Tata Hidang pada siswa jurusan jasa boga SMK Putra Anda Binjai Penelitian ini merupakan Reaserch and Development (R & D) dengan menggunakan model pengembangan ADDIE dengan tahapan Analysis (analisis), Design (desain), Development (pengembangan), Implentation (implementasi), dan Evaluation (evaluasi). Hasil dari penelitian pengembangan yang telah dilakukan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa hasil validasi modul pembelajaran oleh ahli materi meliputi kelayakan isi dengan nilai Aiken’s V = 0,78 pada kriteria valid, kelayakan penyajian Aiken’s V = 0,80 pada kriteria valid, aspek bahasa dengan Aiken’s V = 0,8 pada kriteria valid, dan validasi ahli desain dengan Aiken’s V = 0,80 pada kriteria valid. Uji praktisi modul pembelajaran kepada dua orang guru menunjukkan hasil rata-rata 81,67 kategori “sangat praktis”, sedangkan praktisi oleh 3 orang siswa menunjukkan hasil rata-rata 79,32 kategori “ Sangat Praktis” secara keseluruhan hasil validasi oleh ahli materi, ahli media dan uji praktisi secara keseluruhan menyatakan bahwa modul pembelajaran dinilai valid dan praktis, sehingga layak digunakan untuk uji keefektivitas. Hasil uji efektivitas modul pembelajaran memiliki nilai rata-rata pretes yaitu 50,83 sedangkan nialai rata-rata postest 76,95 sehingga dapat disimpulkan hasil nilai postest lebih signifikan. Sehingga dilihat dari hasil uji validitas, praktikalitas dan keefetivan, maka modul pembelajaran pada mata pelajaran Tata Hidang layak digunakaan sebagai sumber belajar siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Jurusan Jasa Boga.