Profil Industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan data dan informasi tentang: 1) Distribusi lokasi industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman, 2) Kondisi faktorfaktor produksi terkait dengan: a) modal, b) bahan baku dan c) tenaga kerja serta 3) Pemasaran Industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman. Jenis Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif kuantitatif. Populasinya adalah semua pengusaha industri ladu arai pinang di Kota Pariaman. Teknik pengambilan sampelnya dengan teknik Total Sampling, dengan sampel sebanyak 20 orang pengusaha industri yang ada. Hasil penelitian meliputi: (1) Distribusi lokasi industri ladu arai pinang tersebar secara tidak merata di Kota Pariaman. Persebaran terbanyak terdapat di Kecamatan Pariaman Tengah yaitu 17 buah industri. Di Kecamatan Pariaman Utara terdapat 1 buah industri dan 2 buah tersebar di Kecamatan Pariaman Timur. (2) Kondisi dari faktor-faktor produksi ladu arai pinang yang terdiri atas : modal, bahan baku dan tenaga kerja. a) modal awal untuk membuka industri ladu arai pinang berkisar antara Rp.500.000-Rp.2.000.000 yang bersumber dari modal sendiri, b) Bahan baku yang paling dominan digunakan adalah bahan baku standar yang terdiri dari: tepung beras, telur ayam, garam, kapur tuhur, daun pandan dan minyak goreng. Lainnya bahan baku standar yaitu: cabe giling, ikan asin, bawang putih, keju dan wijen dengan variasi rasa selain rasa standar adalah rasa sala lauak dan rasa keju wijen, c) Tenaga kerja dari industri ladu arai pinang berstatus tetap dan borongan. (3) Pemasaran ladu arai pinang di pasarkan di pasar tradisional Kota Pariaman, toko/mini market yang ada di Kota Pariaman, Sicincin, Pauh Kambar, Lubuk Alung, Pasaman, Padang Panjang, Bukittinggi, Padang dan Pekanbaru. Kendala yang dihadapi dalam industri ini adalah dalam pemasaran yaitu tidak memiliki plang nama di lokasi industri yang mengakibatkan banyaknya konsumen yang tidak mengetahui lokasi industri.