Tinjauan Tentang Pembuatan Kue Sangko di Nagari Toboh Kampuang Tangah Kabupaten Padang Pariaman

Tinjauan ini dilakukan untuk mempelajari secara langsung tentang
pembuatan kue Sangko mulai dari resep yang meliputi bahan dan alat yang
digunakan, cara membuat dan pengemasan kue Sangko. Peninjauan ini
dilaksanakan pada bulan September 2018 di Nagari Toboh Kampuang Tangah
Kabupaten Padang Pariaman dengan cara melakukan observasi, wawancara dan
dokumentasi. Hasil peninjauan ini menunjukkan bahwa (1) bahan yang
digunakan yaitu beras ketan, tepung beras ketan putih, gula merah dan daun
pisang. (2) alat yang digunakan yaitu waskom, literan, pisau, wajan, spatula,
mesin penggiling, anglo, risofan, cetakan dan kukusan.(3) cara membuat kue
Sangko yaitu campurkan semua bahan sampai rata, lalu masukkan kedalam
cetakan yang sudah dilapisi daun pisang , kukus adonan hingga matang. (4)
kemasan yang digunakan adalah kantong plastik berwana.