Pola Konsumsi Ikan pada Anak Balita di Nagari Taruang-taruang Kecamatan Rao Kabupaten Pasaman

Anak balita adalah anak yang berumur 1-5 tahun yang masih mengalami masa pertumbuhan dan termasuk kelompok rawan gizi. Konsumsi makanan merupakan salah satu yang berpengaruh terhadap perkembangan dan pertumbuhan anak balita. Salah satu bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan protein anak berasal dari ikan. Ikan merupakan bahan makanan yang mengandung nutrisi lengkap. Kandungan Omega-3 pada ikan memiliki keunggulan dari bahan makanan lainnya serta berperan dalam perkembangan otak anak balita. Namun faktanya masih banyak masyarakat yang kurang menyadari pentingnya mengkonsumsi ikan untuk anak balita. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola konsumsi ikan pada anak balita yang mencakup 1) Mendeskripsikan frekuensi konsumsi ikan 2) Mengidentifikasi jenis ikan yang dikonsumsi 3) Mengetahui jumlah ikan yang dikonsumsi 4) Mendeskripsikan bentuk pengolahan dan cara memasak ikan 5) Mengetahui alasan mengkonsumsi ikan 6) Mengetahui protein ikan yang dikonsumsi. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah anak balita yang tinggal di Nagari Taruang-Taruang Kecamatan Rao Kabupaten Pasaman berjumlah 138 anak balita. Teknik dalam penentuan sampel adalah teknik sampel proporsi (Proportional sample). Dimana jumlah sampel yang diambil adalah 25 % jumlah populasi yaitu 35 orang anak balita. Alat pengumpul data yang digunakan yaitu pedoman wawancara, format Food Frequency Questionari (FFQ) dan format Recall 2 x 24 jam. Data yang terkumpul dianalisis dengan teknik deskriptif perhitungan persentase. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa pola konsumsi ikan pada anak balita yang dilihat dari indikator: 1) Persentase tertinggi (57,14%) frekuensi konsumsi ikan pada anak balita dengan kategori kadang-kadang (3-4 hari/minggu). 2) Jenis ikan yang paling sering dikonsumsi adalah ikan mujair, ikan nila dan ikan teri dengan persentase (48,57%) dan( 91,42%). 3) Jumlah ikan yang paling banyak dikonsumsi oleh anak balita perhari dengan rata-rata (42,86%). 4) Bentuk pengolahan ikan yang sering dikonsumsi adalah pengasapan (40,00%). 5)Cara memasak ikan yang paling sering dilakukan adalah menggoreng ( 34,30%) dan menggulai (34,30%). 6) Alasan orang tua memberikan ikan kepada anak balita karena ikan mudah didapat yang dijadikan sebagai lauk pauk, memiliki kolam sendiri, baik untuk kesehatan anak dan pertumbuhan anak, harga murah (31,42%).7) Kandungan protein ikan yang dikonsumsi anak balita (74,29%).