Makanan Adat Upacara Manduo Jalang pada Rangkaian Upacara Perkawinan di Nagari Balah Aie Kecamatan VII Koto Sungai Sariak Kabupaten Padang Pariaman

Latar belakang penelitian ini adalah banyaknya masyarakat di Nagari
Balah Aie yang kurang mengetahui jenis makanan adat, peralatan yang digunakan
untuk membawa makanan adat, cara pengolahan makanan adat, dan hal yang
berhubungan pelaksanaan upacara adat Manduo Jalang serta belum adanya buku
sumber sebagai pedoman dalam pelaksanaan upacara Manduo Jalang. Penelitian
ini bertujuan mendeskripsikan rangkaian pelaksanaan upacara adat,
mengidentifikasi jenis makanan adat, mendeskripsikan peralatan yang digunakan
untuk membawa makanan adat dan mengungkapkan makna dari makanana adat
yang dibawa pada upacara Manduo Jalang.
Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan
pendekatan deskriptif, lokasi penelitian di Nagari Balah Aie Kecamatan VII Koto
Sungai Sariak Kabupaten Padang Pariaman. Objek penelitian rangkaian
pelaksanaan upacara adat, makanan adat yang dibawa, alat yang digunakan untuk
membawa makanan adat, dan makna dari makanan adat yang dibawa pada
pelaksanaan upacara manduo jalang. Teknik pengumpulan data dengan observasi,
wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data yaitu reduksi data, penyajian
data dan penarikan kesimpulan atau verifikasi.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Rangkaian upacara manduo
jalang memiliki dua tahapan yaitu pertama, persiapan sebelum upacara yang
terdiri dari mengolah makanan adat, penyusunan makanan adat, pembungkusan
makanan adat dan kedua, rangkaian pelaksanaan upacara manduo jalang yang
terdiri dari jalan basamo, penyerahan baban, makan basamo, panyiriahan dan
pulang ka rumah. (2) Makanan adat dan paminum kopi pada upacara manduo
jalang adalah nasi putih, nasi kunyik, randang daging, sumur ayam, asam padeh
ikan, kancuko ikan, telur balado, juadah, kue bolu, kue hias, agar dan kue
pengantin. (3) Alat untuk membawa makanan adat pada upacara manduo jalang
adalah dulang, rantang, piring samba, piring ceper, tuduang samba, rendo,
dalamak, kain pambungkuih dan cetakan agar. (4) Makanan adat pada upacara
manduo jalang memiliki makna mengenai kehidupan berumah tangga dan
kehidupan dengan kedua belah pihak keluarga anak daro dan marapulai