Profil Industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan data dan informasi tentang: 1)
Distribusi lokasi industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman, 2) Kondisi faktorfaktor
produksi terkait dengan: a) modal, b) bahan baku dan c) tenaga kerja serta
3) Pemasaran Industri Ladu Arai Pinang di Kota Pariaman.
Jenis Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan
metode penelitian deskriptif kuantitatif. Populasinya adalah semua pengusaha
industri ladu arai pinang di Kota Pariaman. Teknik pengambilan sampelnya
dengan teknik Total Sampling, dengan sampel sebanyak 20 orang pengusaha
industri yang ada.
Hasil penelitian meliputi: (1) Distribusi lokasi industri ladu arai pinang
tersebar secara tidak merata di Kota Pariaman. Persebaran terbanyak terdapat di
Kecamatan Pariaman Tengah yaitu 17 buah industri. Di Kecamatan Pariaman
Utara terdapat 1 buah industri dan 2 buah tersebar di Kecamatan Pariaman Timur.
(2) Kondisi dari faktor-faktor produksi ladu arai pinang yang terdiri atas : modal,
bahan baku dan tenaga kerja. a) modal awal untuk membuka industri ladu arai
pinang berkisar antara Rp.500.000-Rp.2.000.000 yang bersumber dari modal
sendiri, b) Bahan baku yang paling dominan digunakan adalah bahan baku standar
yang terdiri dari: tepung beras, telur ayam, garam, kapur tuhur, daun pandan dan
minyak goreng. Lainnya bahan baku standar yaitu: cabe giling, ikan asin, bawang
putih, keju dan wijen dengan variasi rasa selain rasa standar adalah rasa sala lauak
dan rasa keju wijen,
c) Tenaga kerja dari industri ladu arai pinang berstatus
tetap dan borongan. (3) Pemasaran ladu arai pinang di pasarkan di pasar
tradisional Kota Pariaman, toko/mini market yang ada di Kota Pariaman, Sicincin,
Pauh Kambar, Lubuk Alung, Pasaman, Padang Panjang, Bukittinggi, Padang dan
Pekanbaru. Kendala yang dihadapi dalam industri ini adalah dalam pemasaran
yaitu tidak memiliki plang nama di lokasi industri yang mengakibatkan
banyaknya konsumen yang tidak mengetahui lokasi industri.