Tinjauan Pembuatan Bika Siana Rasa Pisang di Nagari Koto Baru Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar

Tinjauan ini dilakukan untuk mendeskripsikan mengenai bahan dan alat yang digunakan dalam pembuatan, proses kerja hingga pengemasan bika siana rasa pisang di Koto Baru Kecamatan X Koto Kabupaten Tanah Datar. Tinjauan dilakukan dengan cara melakukan observasi, wawancara dan dokumentasi yang berupa foto bahan dan alat serta video proses pembuatan bika. Dari hasil peninjauan diperoleh gambaran bahwa alat yang digunakan terdiri dari: bulango, irus/sanduak, waskom, panci, piring, sendok, baki, timbangan, parutan kelapa, tongkat bambu, sendok penggoreng. Sementara bahannya adalah: tepung beras, gula pasir, kelapa parut, air, pisang, vanili, soda kue dan garam. Teknik pengolahan bika dengan memasak diatas bara api yang menyala di bagian atas cetakan. Pengemasan bika adalah menggunakan kertas kedap air yang dialas dengan daun pisang