Potensi Bakteri Termofilik Amobil untuk Produksi Xilanase pada Variasi Konsentrasi Starter dan Agitasi

Xilanase merupakan enzim ekstraseluler yang menghidrolisis xilan menjadi xilooligosakarida dan xilosa. Xilanase dapat dihasilkan oleh beberapa mikroorganisme seperti bakteri, kapang dan khamir. Produksi xilanase dengan menggunakan sel bebas dari mikroorganisme tidak dapat digunakan lebih dari satu kali pemakaian sehingga perlu dilakukan modifikasi dalam produksi enzim yaitu dengan metode amobilisasi. Teknik amobilisasi sel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik penjeratan sel menggunakan matriks alginat. Penelitian ini bertujuan untuk melihat potensi konsentrasi starter bakteri termofilik amobil isolat MS18 dan agitasi terhadap produksi xilanase oleh bakteri stermofilik amobil sumber air panas Mudiak Sapan Solok Selatan. Penelitian ini adalah penelitian eksperimen dan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan perlakuan konsentrasi starter bakteri termofilik amobil isolat MS18 5 perlakuan dan 4 ulangan sedangkan perlakuan agitasi 5 perlakuan dan 5 ulangan. Aktivitas enzim diukur menggunakan spektrofotometer pada panjang gelombang 540 nm. Data hasil aktivitas enzim dianalisis menggunakan uji ANOVA dan dilanjutkan dengan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Range Test) dengan taraf nyata 0,05. Hasil yang diperoleh adalah konsentrasi starter bakteri termofilik amobil isolat MS18 berpotensi terhadap aktivitas enzim xilanase dengan konsentrasi starter tertinggi pada konsentrasi 4% yaitu 10.877 U/mL dan konsentrasi terendah 10% yaitu 9.788 U/mL. Sedangkan agitasi tidak berpotensi terhadap aktivitas xilanase.