Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Roti Basah dengan Metode Harga Pokok Proses pada Perusahaan Roti Kaniko

Usaha Kecil dan Menengah (UKM) memiliki peranan yang cukup besar sebagai penggerak perkembangan ekonomi di Indonesia. Namun dalam perkembangannya banyak dari UKM tidak menganggap penting Manajemen usahanya terlebih dalam hal keberadaan akuntansi. UKM merasa cukup dengan perhitungan yang mereka lakukan sendiri.Permasalahan yang sering muncul akibat pengabaian akuntansi ini salah satunya adalah dalam hal laporan tentang biaya yang menentukan Harga pokok Produksi (HPP) yang berhubungan erat dengan harga jual produk dan akan berpengaruh terhadap laba yang akan diperoleh. Harga pokok produksi adalah keseluruhan biaya produksi yangterserap ke dalam setiap unit produk yang dihasilkan perusahaan. Secara umumbiaya produksi dibagi menjadi tiga elemen yaitu biaya bahan baku, biaya tenagakerja langsung dan biaya produksi lainnya (biaya overhead pabrik). Untukpengumpulan biaya produksi ditentukan oleh karakteristik proses produksi yangdihasilkan perusahaan. Ada dua macam metode pengumpulan biaya produksiyaitu metode harga pokok proses (process costing) dan metode harga pokokpesanan ( job order costing). Perusahaan roti basah “ROTI KANIKO” adalah salah satu pelaku UKM di Sumatera Barat yang hanya mencatat biaya yang keluar dan masuk secarasederhana.Dengan menjadikan Perusahaan roti “ROTI KANIKO“ sebagai objekpenelitian, maka penelitian ini berusaha untuk menerapkan perhitungan HPPsesuai panduan akuntansi yang berlaku, dengan berdasarakan jenis produk yang dijual adalah produk masa maka penulis berkesimpulan bahwa metode perhitungan harga pokok produksi yang tepat digunakan adalah metode harga pokok proses dan membandingkandengan perhitungan HPP yang diterapkan “ROTI KANIKO” itusendiri.