Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai pada Pabrik Tahu Bude

Pengendalian persediaan merupakan tindakan yang sangat penting dalam menghitung jumlah optimal persediaan yang diharuskan, serta kapan saatnya mulai mengadakan pesanan kembali. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis persediaan bahan baku yang diterapkan pada Pabrik Tahu Bude. Penelitian ini dianalisis dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Penelitian ini dilakukan dengan mewawancarai pihak yang terkait yang dapat membantu keberlangsung dalam menyelesaikan penyusunan tugas akhir. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, peneliti dapat memberikan kesimpulan mengenai pengendalian persediaan bahan baku kedelai pada Pabrik Tahu Bude yang beralamat di Jalan Flores Kuamang, Ujung Gading, Kecamatan Lembah Melintang, Kabupaten Pasaman Barat, Sumatera Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besarnya biaya pemesanan bahan baku kedelai adalah Rp 7.000/pesanan, dan biaya penyimpanan bahan baku sebesar Rp 53/kg. Hasil penelitian juga menunjukkan jumlah pesanan ekonomis dengan menggunakan metode EOQ adalah sebanyak 4.884 kg dan persediaan rata-rata bahan baku sebanyak 2.442 kg serta jumlah frekuensi pemesanan yang diperkirakan adalah sebanyak 19 kali pemesanan. Dalam perhitungan biaya pemesanan tahuanan diperoleh sebesar Rp 129.423/tahun dan biaya penyimpanan bahan baku sebesar Rp 129.426/tahun.