Perencanaan dan Pembuatan Rangka Mesin Penyuir Daging

Tujuan utama dari pembuatan mesin penyuir daging ini adalah untuk memenuhi kebutuhan para pengusaha makanan rendang suir. Dengan mesin penyuir daging ini diharapkan dapat membantu dalam proses produksi rendang suir sehingga dapat mempercepat proses produksi. Mesin penyuir daging terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka mesin, motor listrik, puli, sabuk-V, bak penampung, dan poros penyuir. Dengan komponen-komponen diatas, mesin penyuir daging ini diharapkan mampu bekerja dengan baik. Adapun tahap dalam pembuatan mesin penyuir daging ini adalah: analisa kebutuhan, analisa masalah dan spesifikasi, pernytaan masalah, perancangan konsep, analisis teknik, pembuatan gambar kerja dan pengujian alat. Hasil dari perancangan mesin penyuir daging ini didapatkan hasil berupa desain dengan gambar kerja mesin penyuir daging. Spesifikasi mesin penyuir daging yaitu panjang 750 mm, lebar 550 mm, dan tinggi 700 mm. Sumber penggerak mesin penyuir daging adalah motor listrik ½ HP dengan putaran 1400 rpm. Sistem transmisi menggunakan puli dan sabuk-V. Poros penyuir yang digunakan dari bahan ST 37 berdiameter 25,4 mm dan putaran poros 700 rpm. Konstruksi rangka menggunakan Besi hollow dengan ukuran 40x60x 2 mm dari baja ST 37. Ruang kerja (silinder) menggunakan pipa stainless 6 inchi. Ruang kerja (silinder) dapat menampung daging hingga 4 kg. Hasil kinerja 1 kg membutuhkan waktu proses penyuiran rata-rata 1,5 menit.