Lembaga Makanan Rakyat dalam Upayanya Menyadarkan Gizi Masyarakat Indonesia Tahun 1950-1960

Skripsi ini merupakan kajian sejarah Lembaga yang membahas tentang upayanya memperbaiki gizi masyarakat Indonesia setelah penjajahan.Fokus kajiannya adalah memaparkan bagaimana peran serta kerja pemerintah Indonesia masa awal kemerdekaan dalam menangani permasalahan gizi dengan dibentuknya Lembaga Makanan Rakyat (LMR) tahun 1950.Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah memberikan gambaran bagaimana kondisi pangan yang sangat mempengaruhi gizi masyarakat sebelum kemerdekaan dan sesudah kemerdekaan Indonesia serta usaha pemerintah Indonesia dalam menyadarkan gizi masyarakat Indonesia. Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan, dimana peneliti membatasi diri pada bahan-bahan koleksi dari perpustakaan saja tanpa melakukan riset ke lapangan (wawancara). Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini bahwa kondisi gizi dan kesehatan masyarakat Indonesia sebelum merdeka sangat terbelakang, hal ini dipengaruhi oleh penajajahan dan penindasan yang berlangsung lama, selain itu pula keterbatasan pangan mengakibatkan kesengsaraan masyarakat yaitu kurangnya mengkonsumsi makanan bergizi yang mengakibatkan penyakit beri-beri, kwashiorkor, busung lapar, hingga kematian. Lembaga Makanan Rakyat merupakan lembaga nasionalisasi dari Instituut voor Voksvoeding pada masa Hindia Belanda yang kemudian di hidupkan kembali setelah Indonesia merdeka. LMR melakukan upaya menyadarkan gizi masyarakat Indonesia dengan melakukan penelitian gizi, penyuluhan serta pendidikan agar masyarakat Indonesia bisa lebih nutrition minded.Pedoman Empat Sehat Lima Sempurna diciptakan oleh LMR sebagai propaganda makanan sehat masa itu.Susunan makanan untuk membentuk gizi yang baik adalah makanan rakyat yang murah dan mudah dibuat dan dijumpai.Sepanjang tahun 1958-1960 terjadi kenaikan konsumsi pangan.Dapat dikatakan kenaikan ini adalah hasil kerja LMR yang berhasil menyadarkan gizi masyarakat Indonesia.