Usaha Pabrik Roti Indah Di Balai Jariang Kelurahan Balai Tangah Koto Kota Payakumbuh Dari Tahun 1998-2020.

Skripsi ini mengkaji tentang Usaha Pabrik Roti Indah Di Balai Jariang Kelurahan Balai Tangah Koto Kota Payakumbuh Dari Tahun 1998-2020. Yang mana pada awalnya pemilik roti bekerja sebagai pengampas kue, lalu setelah itu membuka pabrik roti sendiri pada tahun 1998 dan hanya satu-sat unya pabrik roti yang berdiri pada saat itu, seiring berjalannya waktu muncullah pabrik roti yang lainnya, oleh karena itu pabrik roti Indah mengatur bagaimana strategi untuk bertahan menghadapi pabrik-pabrik roti lainnya yang mulai bermunculan di kota Payakumbuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana perkembangan industri rumah tangga usaha pabrik roti Indah di Balai Jariang Kelurahan Balai Tangah Koto dari tahun 1998-2020 dan bagaimana strategi yang digunakan untuk terus bertahan menghadapi pasang surutnya penjualan dan produksi yang semakin banyak memiliki persaingan dalam dunia usaha. Dalam penelitian ini metode yang digunakan dalam adalah metode sejarah (historical method). Metode Sejarah adalah proses menguji dan menganalisis secara kritis rekaman dan peninggalan masa lalu manusia guna memperoleh kontruksi aktifitas manusia tersebut pada masa lampau. Metode sejarah disebut juga dengan metode kritik sumber atau metode dokumenter. Metode sejarah terdiri dari serangkaian kerja dan teknik-teknik pengujian otentitas (keaslian) sebuah informasi. Metode penelitian sejarah yang terdiri dari empat tahap yaitu: heuristik, kritik sumber, analisis sintesis dan penyajian hasil. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kekuatan utama dari home industri ini yaitu dengan kualitas produk yang dihasilkan sesuai dengan selera konsumen hal ini terlihat dengan adanya jumlah kuantitas produk yang meningkat dari tahun-tahun sebelumnya, selain itu dengan adanya kepercayaan masyarakat pada home industri membuat home industri roti ini sudah memiliki pelanggan yang tetap untuk memasarkan produknya. Sedangkan kelemahan dalam menjalankan usaha ini belum diterapkannya diversifikasi produk dan tidak adanya surat izin usaha dan hanya mempunyai Tanda Daftar Industri (TDI) dari Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Naker kota Payakumbuh.