Perancangan Mesin Penyuir Daging

Tujuan utama dari perancangan mesin penyuir daging ini adalah bisa berguna bagi pengelola usaha industri rumah tangga rendang suir, untuk memenuhi kebutuhan para pengusaha makanan rendang suir. Dengan mesin penyuir daging ini diharapkan dapat membantu dalam proses produksi rendang suir sehingga dapat mempercepat proses produksi. Mesin penyuir daging terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka mesin, casing yang terdiri dari hopper, tabung silinder, dan outlet, kemudian komponen utama yaitu motor listrik, puli, sabuk-V, bantalan, poros, dan pisau. Dengan komponen-komponen diatas, mesin penyuir daging ini diharapkan mampu bekerja dengan baik. Dari perancangan mesin penyuir daging ini didapatkan hasil berupa desain dengan gambar kerja mesin penyuir daging. Spesifikasi mesin penyuir daging ini yaitu; daya motor sebesar 0,5 Hp dengan putaran 1400 rpm, pulli pada motor berdiameter 50,8 mm dan pada poros berdiameter 101,6mm, Sabuk (tipe A) dengan panjang 1039,4 mm, Poros berdiameter 26 mm dengan panjang 650 mm, Pisau (berbentuk poros) sebanyak 11 buah dengan diameter 16 mm, dan panjang 65 mm, dan bearing dengan diameter 25 mm. Mesin ini mampu melakukan proses penyuiran daging 14,4 kg dalam waktu 1 jam.