Screening Bakteri Penghasil Inulinase yang Hidup Pada Rizosfir Dahlia (Dahlia pinnata Cav.)

Salah satu sumber pemanis alami yang aman bagi kesehatan adalah fruktosa
dalam bentuk High Fructose Syrup. Fruktosa 1,7 kali lebih manis daripada sukrosa
yang biasa dikonsumsi selama ini. Hidrolisis inulin oleh inulinase mengasilkan 98%
fruktosa. Inulinase dapat dihasilkan oleh mikroorganisme salah satunya bakteri.
Untuk mendapatkan bakteri tersebut dilakukan dengan metode screening. Melihat
permasalahan ini, dapat dirumuskan masalah dalam penelitian ini apakah dapat
dilakukan screening bakteri penghasil inulinase yang hidup pada rizosfir Dahlia (D.
pinnata Cav.) Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan bakteri penghasil
inulinase yang hidup pada rizosfir dahlia dengan metode screening.
Screening dilakukan dengan menumbuhkan bakteri penghasil inulinase pada
media yang mengandung inulin, dimana inulin berperan sebagai sumber karbon satusatunya
bagi bakteri. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif untuk melihat
hasil ekstraksi inulin dari umbi dahlia dan isolat bakteri yang hidup pada rizosfir
Dahlia (D. pinnata Cav.). Hasil ekstraksi inulin digunakan untuk media pertumbuhan
bakteri.
Dua isolat bakteri didapatkan dari hasil screening dengan karakteristik yang
berbeda untuk kedua isolat tersebut. Isolate 1 bentuk sirkular, tepian koloni tidak rata
dan pada bagian tengah koloni berwarna kuning. Isolat 2 bentuk sirkular berlapis,
tepian koloni rata, dan pada bagian tengah koloni berwarna coklat. Bentuk sel kedua
isolat yaitu basil (batang). Kedua isolat ini memperlihatkan reaksi Gram negatif