Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Penghasil Inulinase pada Rizosfer Dahlia hybrida Hort.

Penggunaan enzim pada dunia indrustri semakin berkembang, salah satunya inulinase. Enzim ini dapat menghidrolisis inulin menjadi fruktosa. Pemakaian fruktosa sebagai bahan pemanis makanan atau minuman lebih menguntungkan dari pada sukrosa. Inulinase dapat dihasilkan oleh tanaman yang mengandung inulin dan mikroorganisme. Kemampuan bakteri menghasilkan inulinase lebih efektif dan efisien karena mampu hidup pada lingkungan yang ekstrim dan mudah dimanipulasi genetik. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi dan menentukan karakteristik bakteri penghasil inulinase dari rizosfer Dahlia hybrida Hort. Penelitian ini dilakukan dengan metode deskriptif yang dilaksanakan dari bulan November 2010 sampai Mei 2011 di laboratorium Mikrobiologi, Bioteknologi, dan Biokimia FMIPA UNP serta Laboratorium Bioteknologi BDP UNAND. Prosedur kerjanya yaitu ektraksi inulin, isolasi bakteri, pengamatan morfologi, mikroskopis, dan molekuler yang meliputi proses isolasi DNA bakteri dan amplifikasi menggunakan gen 16S rRNA. Data karakteristik bakteri dianalisis secara deskriptif meliputi morfologi, mikroskopis, dan molekuler. Pada penelitian ini berhasil ditemukan empat isolat bakteri penghasil inulinase yang tergolong gram negatif dengan sel berbentuk basil. Namun memiliki morfologi koloni yang berbeda yaitu bakteri LK1 berbentuk tidak teratur dan tepi koloni tidak rata, bakteri LK2 berbentuk bulat dan tepi koloni rata, bakteri LK3 berbentuk akar dan tepi koloni bercabang seperti benang-benang halus dan bakteri LK4 berbentuk bulat dan tepi koloni rata. Isolasi DNA bakteri penghasil inulinase berhasil dilakukan, namun amplifikasi gen 16S rRNA tidak berhasil dilaksanakan. Hal ini kemungkinan disebabkan tidak optimalnya suhu annealing pada siklus PCR.