Pembuatan Bioetanol dari Pati Ubi Jalar Merah (Ipomea batatas L.) Dengan Teknik Sakarifikasi dan Fermentasi Simultan (SFS) Menggunakan Aspergillus niger dan Saccharomyces cereviceae

Bioetanol merupakan etanol yang dihasilkan dari bahan alami terutama
dari tumbuhan yang mengandung komponen gula seperti pati, selulosa, sukrosa
dan lainnya dengan bantuan mikroorganisme. Bahan baku dari bioetanol salah
satunya dapat diperoleh dari ubi jalar merah. Ubi jalar merah mengandung pati
sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan bioetanol
melalui proses fermentasi. Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan
bioetanol dari ubi jalar merah (Ipomea batatas L.) dengan teknik Sakarifikasi dan
Fermentasi Simultan menggunakan Aspergillus niger dan Saccharomyces
cereviceae. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perbandingan jumlah
inokulum Aspergillus niger dan Saccharomyces cereviceae serta lama fermentasi
untuk menghasilkan bioetanol dengan volume dan konsentrasi tertinggi dari pati
ubi jalar merah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)
dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah perbandingan jumlah inokulum dan yang
terdiri dari 5 variasi yaitu 1:1; 1:2; 1:3; 2:1; dan 3:1 dan faktor kedua adalah lama
fermentasi yang terdiri dari 6 variasi yaitu 26, 40, 52, 64, 68 dan 71 jam. Dari
hasil penelitian yang telah dilakukan didapatkan konsentrasi bioetanol tertinggi
diperoleh sebesar 5,0135 % dengan volume 17 ml pada jumlah perbandingan
inokulum Aspergillus niger dan Saccharomyces cereviceae 1:2 dengan lama
fermentasi 64 jam. Sedangkan untuk volume tertinggi didapat pada jumlah
perbandingan inokulum Aspergillus niger dan Saccharomyces cereviceae 1:1
dengan lama fermentasi 64 jam dengan volume 17,5 ml.