Analisis Kadar Logam Timah (Sn) dan Kromium (Cr) pada Susu Kental Manis Kemasan Kaleng dengan Metoda Spektrofotometri Serapan Atom

Telah dilakukan penelitian tentang analisis kadar logam timah dan kromium
pada susu kental manis kemasan kaleng dengan metoda spektrofotometri serapan
atom. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelarut terhadap
kadar logam timah dan kromium pada susu kental manis kemasan kaleng,
mengetahui pengaruh masa kadaluarsa dan keutuhan kemasan terhadap kadar
logam timah dan kromium serta mengetahui kadar logam timah dan kromium
dalam salah satu susu kental manis kemasan kaleng yang beredar dipasaran.
Penelitian ini menggunakan metoda destruksi basah, dimana proses
pendestruksian dilakukan dengan beberapa variasi yaitu variasi pelarut : HCl
pekat, HNO3 pekat dan HCl-HNO3 pekat (3:1), variasi masa kadaluarsa, serta
variasi keutuhan kemasan kaleng. Hasil penelitian menunjukan, semua sampel
mengandung timah dan kromium. Kadar logam timah tertinggi didapatkan
dengan menggunakan pelarut HNO3-HCl, dengan keadaan kaleng rusak dan
masa kadaluarsa 1 bulan sesudah kadaluarsa, yaitu 4,989 mg/L. Kadar logam
kromium tertinggi didapatkan dengan menggunakan pelarut HNO3-HCl, dengan
keadaan kaleng rusak dan masa kadaluarsa 1 bulan sesudah kadaluarsa, yaitu
3,703 mg/L.