Sintesis dan Karakterisasi Inulin-Katekin dari Ekstrak Gambir (Uncaria Gambir Roxb) sebagai Pembawa Obat.

Inulin adalah polimer yang tidak dapat didegradasi oleh sistem pencernaanmanusia oleh sebab itu inulin dapat dijadikan sebagai penghantaran obat (drugdelivery). Kombinasi inulin-katekin berpotensi dalam menghambat sel kankerpada usus besar. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis, karakterisasi danmenentukan aktivitas antioksidan inulin-katekin. Inulin-katekin dikarakterisasimenggunakan UV-Vis dan FT-IR. Sintesis inulin-katekin menggunakan sistempasangan redoks asam askorbat dan hidrogen peroksida dengan aliran gasnitrogen. Aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH. Rasiopengikatan katekin yang terikat pada inulin ditentukan menggunakan metodeFolin-ciocalteu dengan sedikit modifikasi. Spektrum UV-Vis dari inulin-katekinvariasi 1 dan variasi 2 memiliki panjang gelombang maksimum 270 nmsedangkan variasi 3 memiliki panjang gelombang maksimun 278 nm. SpektrumFT-IR dari inulin-katekin menunjukkan pita serapan baru yaitu adanya C=C daricincin aromatik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa inulin berhasil terikatpada katekin.