Lassy Dairy Farm: Penghasil Keju Pertama di Sumatera Tahun 2016-2020

Skripsi ini mengkaji tentang perkembangan industri keju Lassy Dairy
Farm, strategi yang digunakan untuk membangun industri keju dan dampak sosial
ekonomi bagi masyarakat dan para pekerja di Lassy Dairy Farm. Peternakan yang
didirikan oleh anak asli Nagari Lasi dengan melibatkan masyarakat dalam
pengembangan industri kejunya. Kurangnya minat masyarakat dalam
mengkonsumsi susu membuat hal tersebut menjadi batu sandar untuk Suhatril
dengan memberdayakan masyarakat dalam perkembangan Lassy Dairy Farm.
Skripsi ini merupakan sejarah industri peternakan dan menggunakan
metode penelitian sejarah. Metode penelitian menggunakan metode sejarah kritis
yang dilakukan melalui: (1) Heuristik yaitu dengan mengumpulkan sumber
sumber ataupun berbagai data yang relevan dengan topik penelitian yang
digunakan dengan metode sejarah lisan dan metode kepustakaan. (2) Kritik
sumber yaitu menguji keaslian data dengan kritik ekstern dan kritik intern. (3)
Interpretasi yaitu penafsiran fakta yang harus bersifat logis terhadap keseluruhan
konteks peristiwa sehingga dapat dihubungkan menjadi satu (4) Penulisan hasil
penelitian dilaporkan dalam bentuk skripsi.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perkembangan
Lassy Dairy Farm ini yang cukup pesat. Berbagai strategi yang diterapkan untuk
memperkenalkan produksi dari Lassy Dairy Farm salah satunya dengan membawa
masyarakat terlibat dengan perkembangan Lassy Dairy Farm. Bekerja sama
dengan “Gerhana” (Gerakan Anak Nagari Lasi) . Selain itu strategi yang
digunakan adalah dengan mempromosikan ke media-media sosial yang ada.
Tetapi dengan perkembangan yang terjadi tentu ada beberapa kendala yang harus
dihadapi. Yaitu dari segi tenaga kerja, lalu hijau-hijauan atau rumput untuk
makanan sapi. Dari segi pemasaran dan pakan. Lassy Dairy Farm sendiri mampu
memberikan dampak dari segi sosial dan ekonomi kepada masyarakat dan
pekerjaanya. Hingga saat ini Lassy Dairy Farm memiliki pekerja 11 orang.
Diantaranya 4 orang di bagian kandang dan 7 orang dibagian kafe. Saat ini Lassy
Dairy Farm menjaadikan tempatnya rekreasi edukasi dan ke sekolah-sekolah
untuk memperkenalkan pada anak muda Nagari Lasi dan masyarakat ramai akan
pentingnya mengkonsumsi susu murni.