Skrining Aktivitas Anti-Quorum Sensing Yeast yang diisolasi dari Makanan Tradisional terhadap Bakteri Patogen Pseudomonas aeruginosa

Resistensi antimikroba merupakan ancaman serius terhadap kesehatan global, terutama pada infeksi yang disebabkan oleh Pseudomonas aeruginosa, bakteri patogen oportunistik dengan tingkat resistensi antibiotik tinggi dan kemampuan membentuk biofilm. Patogenisitas P. aeruginosa dikendalikan oleh sistem komunikasi sel yang dikenal sebagai quorum sensing (QS), sehingga penghambatan mekanisme ini menjadi pendekatan alternatif yang menjanjikan dalam pengendalian infeksi. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan skrining aktivitas anti-quorum sensing yeast yang diisolasi dari berbagai makanan tradisional terhadap P. aeruginosa, serta mengidentifikasi senyawa aktif yang berpotensi berperan sebagai inhibitor QS. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode uji in vitro terhadap 13 isolat yeast. Aktivitas anti-QS dievaluasi melalui pengujian penghambatan produksi pigmen pyocyanin, pembentukan biofilm, serta motilitas swarming dan swimming P. aeruginosa. Identifikasi senyawa bioaktif dilakukan menggunakan analisis GC-MS, dan interaksi molekular senyawa potensial terhadap protein target QS dianalisis melalui molecular docking. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar isolat yeast memiliki kemampuan tinggi dalam menghambat produksi pyocyanin dengan persentase inhibisi mencapai 97–100%. Beberapa isolat juga menunjukkan aktivitas penghambatan biofilm dan penurunan motilitas bakteri yang sinifikan. Analisis GC- MS mengidentifikasi berbagai senyawa bioaktif, termasuk asam organik, ester, dan senyawa aromatik yang diduga berperan dalam aktivitas anti-QS. Hasil molecular docking menunjukkan adanya afinitas ikatan yang baik antara senyawa terpilih dengan protein target QS P. aeruginosa. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa yeast yang diisolasi dari makanan tradisional berpotensi sebagai agen anti-quorum sensing yang efektif dalam menekan faktor virulensi P. aeruginosa tanpa bersifat bakterisidal. Penelitian ini memberikan kontribusi ilmiah dalam pengembangan strategi terapi alternatif berbasis anti-virulensi dan pemanfaatan yeast sebagai sumber senyawa bioaktif non-antibiotik.