Upaya Penanganan Tingkat Hunian Kamar di Basil Restaurant Aston Batam Hotel & Residence

Studi kasus ini di latar belakangi oleh experience Penulis selama pelaksanaan magang berdampak atau Pengalaman Lapangan Industri (PLI) di Aston Batam Hotel and Residence, khususnya di Depertemen Food and Beverage Service di Basil Restaurant. Selama Pelaksanaan PLI Pada saat Tingkat hunian kamar Tinggi merupakan periode dengan tingkat Tingkat hunian kamar tertinggi pada suatu hotel, yang umumnya terjadi pada musim liburan, hari besar keagamaan, maupun periode cuti bersama nasional. Latar belakang studi kasus ini adalah ditemukannya berbagai kendala dalam pelaksanaan upaya penanganan Tingkat hunian kamar tinggi di Basil Restaurant, Aston Batam Hotel and Residences, meskipun pihak manajemen telah menerapkan sejumlah strategi untuk mengantisipasi lonjakan tamu tersebut. Tujuan studi kasus ini adalah untuk mendeskripsikan kondisi operasional Basil Restaurant pada saat Tingkat hunian kamar tinggi, menganalisis upaya-upaya penanganan yang telah dilakukan oleh manajemen dan staff Food and Beverage Service, mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam pelaksanaannya, serta merumuskan solusi dan rekomendasi guna meningkatkan efektivitas penanganan Tingkat hunian kamar tinggi di masa mendatang. Metode yang digunakan dalam studi kasus ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi langsung selama pelaksanaan Pengalaman Lapangan Industri (PLI) di Basil Restaurant, wawancara dengan Restaurant Manager/supervisor dan staff waitress/waiter.Sebagai implikasi, studi kasus ini merekomendasikan penyusunan perencanaan operasional Tingkat hunian kamar tinggi yang lebih matang bagi Basil Restaurant, termasuk perhitungan kebutuhan staff berdasarkan proyeksi Tingkat hunian kamar, penguatan koordinasi antara service dan kitchen, serta evaluasi berkala terhadap efektivitas strategi penanganan Tingkat hunian kamar tinggi yang diterapkan.