Analisis Antioksidan pada Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga ( Hyolecereus sp.) dengan Varietas yang Berbeda

Buah naga kaya akan fitoalbumin yang menunjukkan aktivitas antioksidan tinggi. Umumnya hanya daging buah naga saja yang dikonsumsi, sementara kulit buah naga jarang dimanfaatkan dan menjadi limbah organik. Kulit buah naga juga memiliki aktivitas antioksidan yang berperan dalam menetralisir radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada ekstrak kulit buah naga (Hylocereus sp.) dengan varietas yang berbeda. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang dilaksanakan bulan Januari- Maret 2025 di Laboratorium Penelitian Terpadu Biologi FMIPA UNP dan laboratorium Biomedik UNAND, Kota Padang, Sumatera Barat. Penelitian analisis antioksidan dilakukan dengan metode DPPH menggunakan microplate ELISA reader. Data dianalisis dan dikelompokkan berdasarkan nilai IC50 dan disajikan dalam bentuk gambar, tabel, dan grafik. Hasil analisis aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah naga (Hylocereus sp.) dengan varietas yang berbeda pada lama inkubasi menit 30 dengan panjang gelombang 517 nm. Didapatkan nilai IC50 pada ekstrak etanol kulit buah naga merah sebesar 26,373 mg/mL yang menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat. Sedangkan nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah naga kuning sebesar 50,204 mg/mL dengan aktivitas antioksidan yang tergolong kuat.