Laporan Studi Kasus: Analisis Efektivitas Standar Operational Prosedur (SOP) Pramusaji dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan di Departmen Food and Beverage Service Whiz Prime Hotel Padang

Industri perhotelan sangat bergantung pada kualitas pelayanan untuk tetap kompetitif dan memuaskan pelanggan. Departemen Makanan dan Minuman (F&B) adalah salah satu bagian yang sangat penting karena berinteraksi langsung dengan tamu.Tujuan dari studi kasus ini adalah untuk mengetahui seberapa efektif penggunaan Standar Operasional Prosedur (SOP) untuk pramusaji di Departemen Food and Beverage Service Whiz Prime Hotel Padang dalam meningkatkan layanan kepada tamu. Metode pengumpulan data untuk studi kasus ini akan berfokus pada penggunaan wawancara sebagai instrumen utama untuk mengumpulkan informasi yang mendalam dan kontekstual. Wawancara akan dirancang secara semi-terstruktur untuk menggali informasi dari informan utama, yaitu pramusaji (staf F&B).Hasil utama yang dihipotesiskan dari studi ini adalah bahwa SOP pramusaji di Whiz Prime Hotel Padang memberikan kerangka kerja yang jelas untuk standardisasi layanan, namun efektivitasnya sangat dipengaruhi oleh konsistensi pelatihan, pengawasan, dan motivasi karyawan. Studi ini mengimplikasikan bahwa untuk meningkatkan kualitas pelayanan secara berkelanjutan, Whiz Prime Hotel Padang perlu secara rutin meninjau dan memperbarui SOP pramusaji agar tetap relevan dan adaptif terhadap perubahan kebutuhan tamu dan standar industri.