Laporan Studi Kasus: Pengelolaan Arus Barang Masuk melalui Proses Receiving di Daima Hotel Padang

Pengelolaan arus barang masuk merupakan salah satu kegiatan penting dalam operasional hotel karena berhubungan langsung dengan ketersediaan persediaan yang dibutuhkan oleh setiap departemen. Bagian Receiving memiliki tanggung jawab untuk memastikan bahwa seluruh barang yang diterima dari supplier telah sesuai dengan Purchase order (PO), baik dari segi jumlah, kualitas, spesifikasi, maupun kondisi barang sebelum disimpan di gudang. Tujuan studi kasus ini adalah untuk mendeskripsikan proses pengelolaan arus barang masuk melalui proses Receiving di Daima Hotel Padang, mengidentifikasi permasalahan yang terjadi selama proses penerimaan barang, serta menganalisis upaya penyelesaian yang dilakukan oleh pihak hotel. Studi kasus ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui observasi langsung selama pelaksanaan Pengalaman Lapangan Industri (PLI), wawancara serta dokumentasi berupa Purchase order (PO), Delivery Order (DO), invoice, Receiving Report, dan dokumen pendukung lainnya Hasil studi kasus menunjukkan bahwa proses pengelolaan arus barang masuk di Daima Hotel Padang telah dilaksanakan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP). Namun demikian, masih ditemukan beberapa kendala, seperti keterlambatan pengiriman barang oleh supplier, ketidaksesuaian jumlah dan spesifikasi barang dengan Purchase order, meningkatnya volume barang pada periode tertentu, serta potensi kesalahan dalam penginputan data ke sistem. Untuk mengatasi kendala tersebut, pihak hotel melakukan evaluasi terhadap supplier, meningkatkan ketelitian dalam pemeriksaan barang, memperkuat koordinasi antarbagian, serta menerapkan SOP secara konsisten.