Standar Operasional Prosedur Greeting the Guest di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam

Ardianto, Jefri (2019) Standar Operasional Prosedur Greeting the Guest di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam. Diploma thesis, Universitas Negeri Padang.

Preview

Text A_4_JEFRI_ARDIANTO_17215006_2675_2019.pdf Download (326kB) | Preview

Abstract

Penulisan Proyek akhir ini berawal dari pengamatan penulis terhadap Standar Operasional Prosedur Greeting the Guest di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam. Penulisan ini bertujuan untuk mendeskripsikan bagaimana Standar Operasional Prosedur Greeting the Guest di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam. Jenis penelitian ini adalah penulisan deskriptif kulitatif. Penelitian ini dilaksanakan di Harmoni One Hotel batam pada tanggal 1 Febuari sampai 10 Febuari 2019. Sampel sumber data adalah 1 orang Captain dan 2 orang waiter/ss di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam. Teknik pengumpulan data ini didapat dengan cara observasi, wawancara, dan dokumentasi serta teknik analisis data yang kualitatif. Hasil penelitian menyebutkan bahwa secara umum Standar Operasional Prosedur Greeting the Guest di Lim Garden Restaurant Harmoni One Hotel Batam, yaitu: 1 ). Waiter/ss belum melakukan prosedur ketika tamu mendekati restaurant dalam waktu 30 detik staff hams dalam posisi siap, 2). Sebagian besar waiter/ss sudah melakukan prosedur mengeskpresikan badan dalam posisi siap, senyum dan kontak mata, 3). Waiter/ss sudah menyambut tamu dengan ramah dan menggunakan salam chinese, 4). Waiter/ss belum menyapa tamu reguler dengan nama mereka. Kata kunci: SOP, Greeting the Guest, Lim Garden Restaurant

Actions (login required)

View Item