Analisis Produk Kuliner di Desa Wisata Maninjau Kecamatan Tanjung Raya Kabupaten Agam Sumatera Barat

Winara, Bahgia (2023) Analisis Produk Kuliner di Desa Wisata Maninjau Kecamatan Tanjung Raya Kabupaten Agam Sumatera Barat. Skripsi thesis, Universitas Negeri Padang.

[img]
Preview
 Text
B1_4_BAHGIA_WINARA _18135068_2702_2023.pdf
Download (6MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produk kuliner di Desa Wisata Maninjau dilihat dari indikator jenis olahan produk, kemasan produk dan pemasaran produk.Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan data kualitatif. Sumber data diperoleh dari Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kabupaten Agam, Camat Tanjung Raya, Wali Nagari Maninjau, Tokoh Adat/Agama, Pedagang Kuliner dan Pengunjung/Wisatawan. Pengumpulan data dilakukan secara langsung di Nagari Maninjau dengan metode wawancara, observasi dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan teknik reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Adapun hasil penelitian yang ditemukan bahwa produk kuliner di Desa Wisata Maninjau adalah olahan ikan rinuak, ikan bada dan pensi. Bentuk olahanya berupa pergedel rinuak, peyek rinuak, dendeng rinuak, palai rinuak, rinuak krispi, rakik rinuak, bada goreng, salai bada dan pensi sup. Sedangkan kemasannya menggunakan plastik transparan dan daun. Kemudian pemasarannya masih secara konvensional. Produk kuliner unggulan Desa Wisata Maninjau ini berpotensi untuk dikembangkan lebih jauh baik dalam bentuk olahan produk, kemasan produk dan pemasaran produk.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Contributors:
ContributionContributorsEmail
Thesis advisorYuliana, YulianaUNSPECIFIED
CorrectorSusanti, RetnaningtyasUNSPECIFIED
CorrectorManvi, Kurnia IllahiUNSPECIFIED
Subjects: H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions: Fakultas Pariwisata dan Perhotelan > Manajemen Perhotelan - D4
Depositing User: Mrs. Dina Aulia Sari
Date Deposited: 27 Nov 2023 06:40
Last Modified: 27 Nov 2023 06:40
URI: http://repository.unp.ac.id/id/eprint/48520

Actions (login required)

View Item View Item
Universitas Negeri Padang Repository is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.