Repository Universitas Negeri PadangPembuatan Wadah Perebus Ikan TeriRidhoSepriandaauthorProyek akhir ini berjudul “Pembuatan Wadah Perebus Ikan Teri” yang bertujuan untuk merancang dan membuat wadah perebus ikan yang lebih efisien, higienis, dan ramah lingkungan dibandingkan dengan metode tradisional. Selama ini, pelaku usaha kecil menengah (UKM) di bidang pengolahan ikan teri masih menggunakan alat perebus berbahan tanah liat dan tungku kayu bakar yang boros energi, tidak tahan lama, serta berisiko terhadap kebersihan dan kualitas produk. Dalam proyek ini digunakan bahan utama stainless steel tipe 304 karena memiliki ketahanan tinggi terhadap panas dan korosi serta sesuai dengan standar food grade. Proses pembuatan meliputi tahapan marking, cutting, forming, assembling, dan welding (SMAW) menggunakan elektroda NSN-308. Setelah perakitan, dilakukan pengujian dengan kapasitas perebusan mencapai 36 kg ikan teri dalam delapan keranjang dengan waktu perebusan optimal 4–6 menit pada suhu 95°C. Hasil pengujian menunjukkan wadah mampu berfungsi dengan baik tanpa kebocoran, menghasilkan ikan teri dengan kualitas warna dan tekstur yang lebih baik, serta mempercepat proses perebusan dibandingkan metode tradisional. Dari segi efisiensi dan sanitasi, alat ini layak diterapkan pada industri kecil menengah untuk meningkatkan mutu dan produktivitas pengolahan ikan teri.TJ Mechanical engineering and machinery2025-09Universitas Negeri Padang;Teknik Mesin FT UNPThesis

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repository Universitas Negeri Padang the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repository Universitas Negeri Padang does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repository Universitas Negeri Padang is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.