info:oai:repository.unp.ac.id:46522info:ofi/fmt:xml:xsd:oai_dc https://repository.unp.ac.id/id/eprint/46522/ Penerapan SOP Order Taker dalam Menunjang Operasional Departemen Housekeeping di Grand Rocky Hotel Bukittinggi Septiani, Vivi Hoaspitality Management Order Taker merupakan salah satu bagian penting dalam Departemen Housekeeping yang berperan sebagai pusat komunikasi dan informasi dalam menunjang kelancaran operasional hotel. Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Order Taker diperlukan agar setiap permintaan tamu dapat ditangani secara cepat, tepat, dan sesuai dengan standar pelayanan yang telah ditetapkan. Tujuan studi kasus ini adalah untuk mengetahui penerapan SOP Order Taker dalam menunjang operasional Departemen Housekeeping di Grand Rocky Hotel Bukittinggi serta mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam pelaksanaannya. Metode yang digunakan dalam studi kasus ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi selama pelaksanaan Praktik Lapangan Industri (PLI) di Departemen Housekeeping Grand Rocky Hotel Bukittinggi. Data dianalisis secara deskriptif berdasarkan hasil observasi di lapangan yang didukung teori dan penelitian terdahulu. Hasil studi menunjukkan bahwa penerapan SOP Order Taker di Grand Rocky Hotel Bukittinggi telah berjalan dengan baik. Order Taker melaksanakan tugas sesuai prosedur, mulai dari menerima permintaan tamu, mencatat informasi, memperbarui status kamar, hingga berkoordinasi dengan Room Attendant dan departemen terkait. Penerapan SOP tersebut mendukung kelancaran operasional Housekeeping melalui koordinasi yang lebih baik dan pelayanan yang efektif kepada tamu. Namun, masih terdapat beberapa kendala, seperti tingginya jumlah permintaan tamu pada waktu tertentu, keterlambatan koordinasi antar departemen, serta potensi miskomunikasi. Oleh karena itu, diperlukan evaluasi SOP, peningkatan koordinasi, dan pelatihan bagi petugas Order Taker untuk meningkatkan kualitas pelayanan Housekeeping. FPP UNP 2026 Monograph NonPeerReviewed text en https://repository.unp.ac.id/id/eprint/46522/1/4_Vivi%20septiani_24135042_2026.pdf Septiani, Vivi (2026) Penerapan SOP Order Taker dalam Menunjang Operasional Departemen Housekeeping di Grand Rocky Hotel Bukittinggi. Working Paper. FPP UNP.