?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F46513%2F&rft.title=Laporan+Studi+Kasus+di+UNP+Hotel+and+Convention&rft.creator=Ma%E2%80%99ruf%2C+MuhammadHaziiqAditya&rft.subject=Hoaspitality+Management&rft.description=Masalah+keterlambatan+pengiriman+produk+catering+merupakan+hal+yang+dapat+memengaruhi+kualitas+pelayanan+dan+kepuasan+pelanggan+pada+industri+perhotelan%2C+khususnya+pada+bidang+F%26B.+Studi+kasus+ini+bertujuan+memahami+proses+distribusi+catering%2C+mengidentifikasi+faktor+penyebab+keterlambatan%2C+serta+merumuskan+rekomendasi+perbaikan+pada+layanan+catering+UNP+Hotel+and+Convention.+Pengumpulan+data+dilakukan+melalui+observasi+terhadap+operasional+catering%2C+dan+dokumentasi+kegiatan.+Hasil+studi+menunjukkan+bahwa+keterlambatan+distribusi+terutama+disebabkan+oleh+overlap+penugasan+karyawan+pada+bagian+Food+and+Beverage%2C+sehingga+proses+persiapan+dan+pengemasan+nasi+kotak+tidak+selesai+sesuai+jadwal.+Dampak+yang+ditimbulkan+meliputi+mundurnya+waktu+distribusi%2C+terganggunya+pelaksanaan+kegiatan+pelanggan%2C+serta+menurunnya+kualitas+pelayanan+pada+aspek+reliability.+Oleh+karena+itu%2C+diperlukan+pembagian+tugas+yang+lebih+jelas%2C+penjadwalan+kerja+yang+terstruktur%2C+penunjukan+koordinator+katering%2C+dan+persiapan+pesanan+lebih+awal+untuk+meningkatkan+ketepatan+waktu+pelayanan+dan+kepuasan+pelanggan&rft.publisher=FPP+UNP&rft.date=2026&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=en&rft.identifier=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F46513%2F1%2F4_Muhammad%2520Haziiq%2520Aditya%2520Maruf_24135187_2026.pdf&rft.identifier=++Ma%E2%80%99ruf%2C+MuhammadHaziiqAditya++(2026)+Laporan+Studi+Kasus+di+UNP+Hotel+and+Convention.++Working+Paper.+FPP+UNP.+++++