?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F46490%2F&rft.title=Implementasi+Service+Excellence+dalam+Meningkatkan+Kepuasan+Tamu+pada+Departemen+Food+And+Beverage+Service+di%0D%0ABasil+Restaurant+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence&rft.creator=Putri%2C+Tria+Reziana&rft.subject=Hoaspitality+Management&rft.description=Studi+kasus+ini+dilatarbelakangi+oleh+pengalaman+penulis+selama+melaksanakan+Pengalaman+Lapangan+Industri+(PLI)+di+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence%2C+khususnya+pada+Departemen+Food+and+Beverage+Service+di+Basil+Restaurant.+Selama+pelaksanaan+PLI%2C+penulis+mengamati+bahwa+implementasi+service+excellence+telah+diterapkan+dengan+baik+sesuai+standar+operasional+hotel.+Namun%2C+pada+saat+tingkat+okupansi+hotel+mencapai+100%25+atau+ketika+operasional+restoran+berada+pada+kondisi+peak+hour%2C+penerapan+service+excellence+belum+dapat+dilakukan+secara+optimal+karena+karyawan+lebih+memprioritaskan+kecepatan+pelayanan+agar+seluruh+tamu+dapat+terlayani+dengan+baik+dan+tepat+waktu.+Kondisi+tersebut+menjadi+dasar+bagi+penulis+untuk+mengkaji+implementasi+service+excellence+dalam+meningkatkan+kepuasan+tamu+di+Basil+Restaurant+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence.+Tujuan+studi+kasus+ini+adalah+untuk+menganalisis+implementasi+service+excellence+dalam+meningkatkan+kepuasan+tamu+pada+Departemen+Food+and+Beverage+Service+di+Basil+Restaurant+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence.+Selain+itu%2C+studi+kasus+ini+bertujuan+untuk+mengidentifikasi+kendala+yang+dihadapi+dalam+penerapan+service+excellence%2C+khususnya+ketika+tingkat+okupansi+hotel+tinggi%2C+menganalisis+dampaknya+terhadap+kepuasan+tamu%2C+serta+memberikan+rekomendasi+untuk+menjaga+konsistensi+kualitas+pelayanan+agar+tetap+sesuai+dengan+standar+pelayanan+yang+telah+ditetapkan.+Jenis+Studi+Kasus+ini+adalah+penelitian+Kualitatif.+Teknik+mengumpulkan+data+yang+dipakai+pada+Studi+Kasus+ini+yakni%2C+Wawancara%2C+Observasi%2C+dan+Dokumentasi.+Berdasarkan+hasil+penelitian%2C+dapat+disimpulkan+bahwa+implementasi+service+excellence+di+Basil+Restaurant+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence+telah+berjalan+dengan+baik+dan+berkontribusi+terhadap+kepuasan+tamu.+Namun%2C+tantangan+utama+terletak+pada+menjaga+konsistensi+kualitas+pelayanan+ketika+tingkat+okupansi+hotel+sangat+tinggi.+Oleh+karena+itu%2C+diperlukan+penguatan+koordinasi+tim%2C+pengaturan+pembagian+tugas+yang+lebih+efektif%2C+serta+peningkatan+kemampuan+manajemen+waktu+agar+service+excellence+tetap+dapat+diterapkan+secara+optimal+tanpa+mengurangi+efisiensi+operasional.&rft.publisher=Manajemen+Perhotelan+FPP+UNP&rft.date=2026&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=en&rft.identifier=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F46490%2F1%2F4_TRIA%2520REZIANA%2520PUTRI_24135139_2026.pdf&rft.identifier=++Putri%2C+Tria+Reziana++(2026)+Implementasi+Service+Excellence+dalam+Meningkatkan+Kepuasan+Tamu+pada+Departemen+Food+And+Beverage+Service+di+Basil+Restaurant+Aston+Batam+Hotel+%26+Residence.++Working+Paper.+Manajemen+Perhotelan+FPP+UNP%2C+Padang.+++++