<mets:mets xsi:schemaLocation="http://www.loc.gov/METS/ http://www.loc.gov/standards/mets/mets.xsd http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-3.xsd" LABEL="Eprints Item" OBJID="eprint_46428" xmlns:mods="http://www.loc.gov/mods/v3" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:mets="http://www.loc.gov/METS/" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink"><mets:metsHdr CREATEDATE="2026-08-18T00:10:45Z"><mets:agent ROLE="CUSTODIAN" TYPE="ORGANIZATION"><mets:name>Repository Universitas Negeri Padang</mets:name></mets:agent></mets:metsHdr><mets:dmdSec ID="DMD_eprint_46428_mods"><mets:mdWrap MDTYPE="MODS"><mets:xmlData><mods:titleInfo><mods:title>Inventarisasi Jenis dan Resep Kue Tradisional&#13;
Sebagai Oleh-oleh di Kecamatan Batang Kapas</mods:title></mods:titleInfo><mods:name type="personal"><mods:namePart type="given">Annisa</mods:namePart><mods:namePart type="family">Rahmasari</mods:namePart><mods:role><mods:roleTerm type="text">author</mods:roleTerm></mods:role></mods:name><mods:abstract>Penelitian ini mempunyai tujuan untuk menyusun inventarisasi secara terperinci mengenai jenis dan resep kue tradisional Bali di Kecamatan Batang Kapas yang meliputi: 1) Mendeskripsikan jenis-jenis kue tradisional sebagai oleholeh di Kecamatan Batang Kapas. 2) Mendata dan mendeskripskan resep kue tradisional sebagai oleh-oleh di Kecamatan Batang Kapas yang meliputi nama masakan, komposisi bahan, alat dan cara pengolahan. Jenis penelitian ini adalah kualitatif dengan metode deskriptif. Lokasi penelitian ini dilakukan di pasar utama tradisional Kecamatan Batang Kapas. Informan dalam penelitian ini adalah ibuibu kalangan tua dan penjual yang mengetahui tentang jenis dan resep kue tradisional. Berdasarkan hasil penelitian terdapat 13 resep kue basah dan 10 resep kue kering. Kue tersebut  berbahan dasar tepung beras, tepung ketan, beras ketan,tepung sagu, ubi kayu/singkong, ubi jalar, kacang tanah. Selain itu kue tradisional ini banyak menggunakan kelapa baik berbentuk santan maupun kelapa parut. Teknik pengolahan kue tradisional yaitu dikukus, rebus, digoreng, dipanggang dan disangrai.</mods:abstract><mods:classification authority="lcc">O Food</mods:classification><mods:originInfo><mods:dateIssued encoding="iso8601">2022-02-24</mods:dateIssued></mods:originInfo><mods:originInfo><mods:publisher>Universitas Negeri Padang;Kesejahteraan Keluarga FPP UNP</mods:publisher></mods:originInfo><mods:genre>Thesis</mods:genre></mets:xmlData></mets:mdWrap></mets:dmdSec><mets:amdSec ID="TMD_eprint_46428"><mets:rightsMD ID="rights_eprint_46428_mods"><mets:mdWrap MDTYPE="MODS"><mets:xmlData><mods:useAndReproduction>
<p xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><strong>For work being deposited by its own author:</strong>
In self-archiving this collection of files and associated bibliographic
metadata, I grant Repository Universitas Negeri Padang the right to store
them and to make them permanently available publicly for free on-line.
I declare that this material is my own intellectual property and I
understand that Repository Universitas Negeri Padang does not assume any
responsibility if there is any breach of copyright in distributing these
files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their
copyright on the title page of their work.)</p>

<p xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><strong>For work being deposited by someone other than its
author:</strong> I hereby declare that the collection of files and
associated bibliographic metadata that I am archiving at
Repository Universitas Negeri Padang is in the public domain. If this is
not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright
that distributing these files or metadata may entail.</p>

<p xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">Clicking on the <em>Deposit Item Now</em> button indicates your agreement to these
terms.</p>
    </mods:useAndReproduction></mets:xmlData></mets:mdWrap></mets:rightsMD></mets:amdSec><mets:fileSec><mets:fileGrp USE="reference"><mets:file ID="eprint_46428_91534_1" OWNERID="https://repository.unp.ac.id/id/eprint/46428/1/final_1_Annisa_Rahmasari_17075101_11398_2025.pdf" SIZE="818705" MIMETYPE="application/pdf"><mets:FLocat xlink:type="simple" xlink:href="https://repository.unp.ac.id/id/eprint/46428/1/final_1_Annisa_Rahmasari_17075101_11398_2025.pdf" LOCTYPE="URL"></mets:FLocat></mets:file></mets:fileGrp></mets:fileSec><mets:structMap><mets:div DMDID="DMD_eprint_46428_mods" ADMID="TMD_eprint_46428"><mets:fptr FILEID="eprint_46428_document_91534_1"></mets:fptr></mets:div></mets:structMap></mets:mets>