%L repounp46247
%X Pengelolaan persediaan guest supplies dan amenities merupakan aspek penting dalam mendukung kelancaran operasional Departemen Housekeeping karena berpengaruh terhadap kesiapan kamar, kualitas pelayanan, efisiensi operasional, serta kepuasan tamu. Ketersediaan persediaan yang terkelola dengan baik akan membantu memastikan seluruh kebutuhan operasional dapat terpenuhi secara tepat waktu sehingga pelayanan kepada tamu tetap optimal. Berdasarkan hasil Pengalaman Lapangan Industri (PLI) di The ZHM Premiere Hotel Padang, masih ditemukan beberapa kendala, seperti pengecekan stok yang belum dilakukan secara berkala, perubahan kebutuhan persediaan akibat fluktuasi tingkat hunian hotel, serta koordinasi pengelolaan persediaan yang perlu dioptimalkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan persediaan guest supplies dan amenities, mengidentifikasi kendala yang dihadapi, serta menganalisis upaya yang dilakukan dalam mendukung kelancaran operasional Departemen Housekeeping. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi selama pelaksanaan Pengalaman Lapangan Industri (PLI) pada Januari hingga Juli 2026 di The ZHM Premiere Hotel Padang. Informan penelitian terdiri atas Order Taker dan beberapa karyawan Departemen Housekeeping yang terlibat dalam pengelolaan persediaan. Analisis data dilakukan menggunakan model Miles dan Huberman melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengelolaan persediaan guest supplies dan amenities telah dilaksanakan melalui proses pengecekan stok, penyusunan Store Requisition (SR), penerimaan barang, penyimpanan, pendistribusian, serta pencatatan penggunaan barang. Sistem Store Requisition diterapkan secara rutin setiap hari Senin dan Jumat serta dapat dilakukan di luar jadwal apabila kebutuhan operasional meningkat. Namun demikian, masih terdapat kendala berupa belum optimalnya pengendalian persediaan karena pengecekan stok belum dilakukan secara terjadwal, perubahan kebutuhan akibat fluktuasi tingkat hunian hotel, serta perlunya peningkatan koordinasi antara Departemen Housekeeping dengan bagian store. Berdasarkan analisis menggunakan fungsi manajemen POAC (Planning, Organizing, Actuating, dan Controlling), fungsi planning, organizing, dan actuating telah berjalan dengan baik, sedangkan fungsi controlling masih perlu ditingkatkan melalui pemantauan stok yang lebih teratur, pencatatan penggunaan barang yang lebih konsisten, serta evaluasi persediaan secara berkala. Peningkatan pengendalian persediaan diharapkan mampu menjaga ketersediaan guest supplies dan amenities, meningkatkan efisiensi operasional, meminimalkan risiko kekurangan maupun kelebihan stok, serta mendukung kualitas pelayanan kepada tamu di The ZHM Premiere Hotel Padang.
%A Salsa Ravida
%I FPP UNP
%D 2026
%T Analisis Pengelolaan  Persediaan Guest Supplies dan Amenities dalam Mendukung Kelancaran Operasional Departemen Housekeeping di The ZHM  Premiere Hotel Padang