?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F45859%2F&rft.title=Laporan+Studi+Kasus%3A+Penerapan+Standar+Pelayanan+Prosedur+(SOP)+Clear+Up+dalam+Mendukung+Kepuasan+Tamu+Studi+Kasus+di+Rock+Salt+Beach+Club+%26+Bar+Harris+Ressort+Barelang+Batam&rft.creator=Artikanedi%2C+Aura&rft.subject=Hoaspitality+Management&rft.description=Proses+clear+up+merupakan+salah+satu+tahapan+penting+dalam+pelayanan+restoran+yang+berperan+dalam+menjaga+kebersihan%2C+kerapian%2C+dan+kenyamanan+area+makan+serta+mendukung+kepuasan+tamu.+Pelaksanaan+clear+up+harus+dilakukan+sesuai+dengan+Standar+Operasional+Prosedur+(SOP)%2C+yaitu+dengan+memperhatikan+waktu+yang+tepat%2C+meminta+izin+kepada+tamu+sebelum+mengangkat+peralatan+makan%2C+serta+membersihkan+dan+menata+kembali+meja+agar+siap+digunakan+oleh+tamu+berikutnya.+Penelitian+ini+bertujuan+untuk+menganalisis+penerapan+Standar+Operasional+Prosedur+(SOP)+clear+up+di+Rock+Salt+Beach+Club+%26+Bar+HARRIS+Resort+Barelang+Batam%2C+mengidentifikasi+kendala+yang+dihadapi+waiter+dalam+pelaksanaannya%2C+serta+memberikan+rekomendasi+perbaikan+guna+mendukung+peningkatan+kepuasan+tamu.+Penelitian+ini+menggunakan+metode+penelitian+kualitatif+dengan+pendekatan+studi+kasus.+Teknik+pengumpulan+data+dilakukan+melalui+observasi%2C+wawancara%2C+dan+dokumentasi.+Informan+penelitian+terdiri+atas+Supervisor+Food+and+Beverage+Service+serta+waiter+yang+bertugas+di+Rock+Salt+Beach+Club+%26+Bar+HARRIS+Resort+Barelang+Batam.+Analisis+data+dilakukan+melalui+tahapan+reduksi+data%2C+penyajian+data%2C+dan+penarikan+kesimpulan.+Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+penerapan+SOP+clear+up+pada+Rock+Salt+Beach+Club+%26+Bar+secara+umum+telah+dilaksanakan+sesuai+dengan+standar+operasional+hotel.+Waiter+telah+menerapkan+tahapan+clear+up+dengan+memastikan+tamu+telah+selesai+menikmati+hidangan%2C+meminta+izin+sebelum+mengangkat+peralatan+makan%2C+membersihkan+meja%2C+serta+menata+kembali+meja+sesuai+standar+pelayanan.+Namun+demikian%2C+masih+ditemukan+beberapa+kendala%2C+seperti+keterlambatan+melakukan+clear+up+pada+saat+operasional+ramai+(peak+hour)%2C+kurangnya+koordinasi+antarwaiter%2C+serta+kesalahan+dalam+mengangkat+piring+ketika+tamu+masih+berada+di+meja+karena+kurangnya+observasi+terhadap+kondisi+tamu+dan+komunikasi+sebelum+melakukan+clear+up.+Oleh+karena+itu%2C+diperlukan+peningkatan+kompetensi+waiter+melalui+pelatihan+dan+refreshment+training%2C+penguatan+koordinasi+antaranggota+tim%2C+serta+evaluasi+penerapan+SOP+secara+berkala+agar+kualitas+pelayanan+semakin+optimal+dan+kepuasan+tamu+dapat+terus+ditingkatkan.&rft.publisher=FPP+UNP&rft.date=2026&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=en&rft.identifier=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F45859%2F1%2F4_AURA%2520ARTIKANEDI24135067_2026.pdf&rft.identifier=++Artikanedi%2C+Aura++(2026)+Laporan+Studi+Kasus%3A+Penerapan+Standar+Pelayanan+Prosedur+(SOP)+Clear+Up+dalam+Mendukung+Kepuasan+Tamu+Studi+Kasus+di+Rock+Salt+Beach+Club+%26+Bar+Harris+Ressort+Barelang+Batam.++Working+Paper.+FPP+UNP.+++++