?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F45857%2F&rft.title=Analisis+Penerapan+Sequence+of+Service+dalam+Meningkatkan+Kualitas+Pelayanan+Restoran%3A+Studi+Kasus+pada+Departmen+Food+%26+Beverage+Service+di+Harris+Resort+Barelang+Batam&rft.creator=Al-Haris%2C+Aziz&rft.subject=Hoaspitality+Management&rft.description=Pelayanan+yang+berkualitas+merupakan+salah+satu+faktor+penting+dalam+menciptakan+kepuasan+tamu+di+industri+perhotelan.+Salah+satu+upaya+untuk+menjaga+kualitas+pelayanan+restoran+adalah+dengan+menerapkan+Sequence+of+Service+sesuai+Standar+Operasional+Prosedur+(SOP).+Penelitian+ini+bertujuan+untuk+menganalisis+penerapan+Sequence+of+Service%2C+mengidentifikasi+kendala+yang+dihadapi+dalam+pelaksanaannya%2C+serta+mengetahui+upaya+yang+dilakukan+untuk+meningkatkan+kualitas+pelayanan+restoran+pada+Departemen+Food+%26+Beverage+Service+di+HARRIS+Resort+Barelang+Batam.+Penelitian+ini+menggunakan+pendekatan+kualitatif+dengan+metode+studi+kasus.+Data+diperoleh+melalui+observasi%2C+wawancara+semi-terstruktur%2C+dan+dokumentasi+selama+pelaksanaan+Praktik+Lapangan+Industri+(PLI).+Data+yang+terkumpul+dianalisis+menggunakan+model+Miles%2C+Huberman%2C+dan+Salda%C3%B1a+yang+meliputi+kondensasi+data%2C+penyajian+data%2C+serta+penarikan+kesimpulan.+Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+penerapan+Sequence+of+Service+telah+dilaksanakan+sesuai+dengan+SOP+hotel%2C+mulai+dari+menyambut+tamu+hingga+mengucapkan+salam+perpisahan.+Penerapan+tersebut+memberikan+dampak+positif+terhadap+efektivitas+operasional%2C+koordinasi+antarkaryawan%2C+serta+kepuasan+tamu.+Namun%2C+masih+terdapat+beberapa+kendala%2C+seperti+meningkatnya+jumlah+tamu+pada+peak+hour%2C+keterbatasan+waktu+pelayanan%2C+dan+koordinasi+antarbagian+yang+belum+optimal.+Upaya+perbaikan+dilakukan+melalui+pelatihan+berkala%2C+peningkatan+koordinasi%2C+pengawasan+oleh+supervisor%2C+evaluasi+rutin+terhadap+SOP%2C+serta+penyesuaian+pembagian+tugas+saat+jam+operasional+padat.&rft.publisher=FPP+UNP&rft.date=2026&rft.type=Monograph&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.language=en&rft.identifier=https%3A%2F%2Frepository.unp.ac.id%2Fid%2Feprint%2F45857%2F1%2F4_AZIZ%2520AL-HARIS_24135069_2026.pdf&rft.identifier=++Al-Haris%2C+Aziz++(2026)+Analisis+Penerapan+Sequence+of+Service+dalam+Meningkatkan+Kualitas+Pelayanan+Restoran%3A+Studi+Kasus+pada+Departmen+Food+%26+Beverage+Service+di+Harris+Resort+Barelang+Batam.++Working+Paper.+FPP+UNP.+++++