Repository Universitas Negeri PadangAnalisis Kualitas Makanan yang Disajikan di Kantin Karyawan Hotel Rangkayo Basa PadangYuta RineldaPutriauthorPenelitian ini dilatarbelakangi dengan adanya keluhan-keluhan dari karyawan, salah satu yang peneliti temukan yaitu karyawan mengatakan bahwa rasa dari makanan yang disajikan terkadang terasa asin, variasi dari menu kurang bervariasi dan warna dari makanan pun kurang menarik sehingga karyawan merasa bosan dengan hal tersebut. Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui kualitas makanan yang disajikan di kantin karyawan Hotel Rangkayo Basa Padang. Kualitas makanan merupakan salah satu unsur penting yang harus dijaga demi mencapai keberhasilan dalam suatu bisnis yang dapat diterima oleh konsumen yang dapat ditinjau dari segi ukuran, bentuk, warna, konsisten, tekstur, dan rasa. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif kuantitatif dengan metode survey dengan jumlah responden sebanyak 36 orang karyawan Hotel Rangkayo Basa Padang. Teknik data yang digunakan dalam pengambilan sampel adalah non probability sampling dengan jenis sampling jenuh. Jenis data yang digunakan yaitu data primer dan data sekunder dengan pengumpulan data menggunakan kuesioner yang disusun sesuai dengan skala likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas makanan berdasarkan hari pertama berada pada kategori cukup, namun indikator kualitas makanan berada pada kategori cukup yaitu Freshness, Presentation, Well cooked, Variety of food. Kualitas makanan berdasarkan hari kedua berada pada kategori cukup, namun indikator kualitas makanan berada pada kategori cukup yaitu Presentation, Well cooked dan Variety of food. Kualitas makanan berdasarkan hari ketiga berada pada kategori cukup, namun indikator kualitas makanan berada pada kategori cukup yaitu Freshness dan PresentationTX Home economics2021-08Universitas Negeri Padang;D.4 Manajemen Perhotelan FPP UNPThesis

For work being deposited by its own author: In self-archiving this collection of files and associated bibliographic metadata, I grant Repository Universitas Negeri Padang the right to store them and to make them permanently available publicly for free on-line. I declare that this material is my own intellectual property and I understand that Repository Universitas Negeri Padang does not assume any responsibility if there is any breach of copyright in distributing these files or metadata. (All authors are urged to prominently assert their copyright on the title page of their work.)

For work being deposited by someone other than its author: I hereby declare that the collection of files and associated bibliographic metadata that I am archiving at Repository Universitas Negeri Padang is in the public domain. If this is not the case, I accept full responsibility for any breach of copyright that distributing these files or metadata may entail.

Clicking on the Deposit Item Now button indicates your agreement to these terms.