TY  - THES
UR  - https://repository.unp.ac.id/id/eprint/37709/
M1  - Skripsi
KW  - Juadah
KW  -  manjalang mintuo
KW  -  tradisi Minangkabau
KW  -  Nagari Balah Aie
TI  - Studi Pembuatan Makanan Isi Juadah Nagari Balah Aie
ID  - repounp37709
PB  - Universitas Negeri Padang
A1  - A'yuni, Qurrata
Y1  - 2025/02//
N2  - Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pembuatan Juadah di Nagari Balah Aie, nilai simbolis dalam budaya Minangkabau. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap dua usaha tradisional pembuatan Juadah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pembuatan Juadah masih mempertahankan teknik tradisional, dengan waktu produksi sekitar 24 jam dan melibatkan tenaga kerja 4?8 orang. Kendala utama yang dihadapi adalah ketersediaan bahan baku serta fluktuasi harga yang memengaruhi produksi. Oleh karena itu, diperlukan upaya edukasi dan keterlibatan generasi muda dalam menjaga kelestarian tradisi pembuatan Juadah sebagai warisan budaya Minangkabau.
AV  - public
ER  -