Novenra, Novita (2019) Pengaruh Tingkat Kematangan Biji dan Jumlah Inokulum terhadap Kadar Protein Tempe Berbahan Dasar Jengkol (Pithecellobium jiringa (Jack) Prain.) dan Uji Organoleptiknya. Skripsi thesis, Universitas Negeri Padang.