Rahim, Rahmat
(2023)
Rancang Bangun Rangka dan Bodi Mesin Pemeras Santan Kelapa
Kapasitas 12 Kg/Jam.
Diploma thesis, Fakultas Teknik.
Abstract
Santan kelapa merupakan salah satu produk pangan yang
dihasilkan dari buah tanaman kelapa (Cocos nucifera) dan pada bagian
buahnya memilki kandungan senyawa tannin, flavonoid, dan polifenol
(Mutiat et al, 2016). Santan kelapa juga mengandung asam palmitate untuk
mencegah kanker kulit, asam stearate untuk pelembab, asam oleat dan
linoleate untuk memperbaiki kondisi kulit ( Desnelli, 2007 dalam Hayati
dan Dewi et al. 2015). Menurut data Badan Pusat Statistik tahun 2018
produksi kelapa di Indonesia tercatat sebanyak 3.176,2 ribu ton dan
menempati urutan terbesar ke tiga setelah produksi kelapa sawit dan rata-rata penggunaan kelapa untuk santan adalah sebesar 40% dari total
produksi kelapa per tahun.
Tujuan utama dalam pembuatan mesin pemeras santan kelapa
adalah untuk membantu dan mempermudah pekerjaan serta dapat
mengefisiensi waktu dalam proses pemerasan santan kelapa pada kalangan
rumah tangga ataupun catering.
Spesifikasi mesin pemeras santan kelapa yaitu berkapasitas 12
kg/jam, dengan ukuran mesin 1000 mm x lebar 500 mm x tinggi 740
mm.Menggunakan tenaga penggerak berupa dinamo listrik 1,5 Hp, dan
putaran 1500 rpm. Rangka mesin pencetak kerupuk menggunakan profil
siku 40 mm x 40 mm. Sistem transmisi dari mesin pemeras santan kelapa
terdiri komponen utama, yaitu pulley, v-belt, poros, dan reducer dan
dinamo listrik.
Sistem transmisi akan memperlambat kecepatan dinamo listrik.
Mekanisme yang bekerja pada transmisi berawal dari dinamo listrik di
transmisikan ke pulley. Alur pertama pulley dinamo listrik di transmisikan
ke pulley reducer dengan menggunakan v-belt dan pada output reducer
didapatkan perlambatan kecepatan yang dapat memutar screw pada
pemeras santan kelapa.
Actions (login required)
 |
View Item |
