Fadhillah, Syahidah Nur
(2023)
Analisis Workshop Tata Boga di SMK N
3 Kota Solok.
Skripsi thesis, Universitas Negeri Padang.
Abstract
Penelitian ini dilatar belakangi dari pengalaman peneliti ketika
melaksanakan PLK di SMK N 3 Kota Solok, keterbatasan Workshop praktik
yang dimiliki SMK N 3 Kota Solok belum dapat memenuhi semua fasilitas
sarana dan prasarana dengan optimal. Hal ini ditunjukkan dengan masih adanya
beberapa jenis peralatan yang belum dimiliki maupun peralatan yang ada belum
mencukupi jumlah peserta didik setiap kelas, sehingga pembelajaran praktik
tidak terjalankan dengan baik dan efektif. Penelitian ini bertujuan untuk
mendeskripsikan keadaan Workshop luas ruangan, pencahayaan, lantai, dinding,
ketersediaan ruangan dan peralatan Workshop Tata Boga di SMK N 3 Kota
Solok.
Penelitian ini menggunakan metode penelitan deskriptif kualitatif yang
menggambarkan keadaan pada suatu objek, gejala dan kejadian yang sebenarnya
sesuai di lapangan. Sumber penelitian adalah 1 orang kepala labor, 1 orang guru
maple PBB, 1 orang siswa dan 1 orang alumni SMK N 3 Kota Solok. Teknik
pengumpulan data Yang digunakan adalah observasi, pengamatan, wawancara,
dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kualitatif, dengan
demikian penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan, meringkas situasi,
kondisi dan berbagai fenomena realitas yang ada.
Hasil penelitian menujukan bahwa : (1) Ditinjau dari Luas ruangan belum
sesuai dengan standar yaitu 72 m2
sehingga luas area kerja siswa 2 m2
/siswa. (2)
dilihat dari penataan peralatan dan bahan belum dilakukan seacra optimal. Maka
perlu adanya pengusulan untuk mengembangkan Workshop agar memenuhi
standar sesuai dengan peraturan yang berlaku, baik dari fasilitas, material
bangunan, dan peralatan, agar terciptanya keamanan dan kenyamanan dalam
proses praktik.
Actions (login required)
 |
View Item |
