Afifi, Athia Maulida
(2023)
Perkembangan Coffee Shop di Kota Padang dan Perubahan Gaya
Hidup Masyarakat (2011-2021).
Skripsi thesis, Universitas Negeri Padang.
Abstract
Penelitian ini mengkaji tentang “Perkembangan Coffee Shop di Kota Padang dan Perubahan Gaya
Hidup Masyarakat (2011-2021)”. Terdapatnya perkembangan coffee shop yang sangat pesat di kota
Padang sejak tahun 2011 sampai dengan tahun 2021 mempengaruhi pola kehidupan masyarakat kota
Padang. Hal ini berkaitan dengan perubahan gaya hidup masyarakat penikmat kopi yang dahulunya
masyarakat lebih memilih untuk membuat kopi dirumah atau meminum kopi di lapau, akan tetapi pada
saat sekarang ini kopi sudah menjadi gaya hidup masyarakat yang tidak dapat terpisahkan sehingga
mereka lebih memilih untuk menikmati kopi secara bersama-sama dengan tempat yang lebih nyaman
untuk menikmatinya. Terdapat beberapa permasalahan yang dirumuskan dalam penelitian ini yaitu: (1)
Bagaimana latar belakang munculnya coffee shop di kota Padang tahun 2011-2021, (2) Bagaimana
perkembangan coffee shop di kota Padang tahun 2011-2021, (3) Bagaimana pengaruh coffee shop
terhadap gaya hidup masyarakat kota Padang.
Penelitian ini termasuk dalam penelitian kualitatif dengan menggunakan metode sejarah yang terdiri
dari empat tahapan, yaitu: (1) Heuristik, yaitu pengumpulan berbagai data dari sumber primer melalui
wawancara dengan 27 informan yang terdiri dari 1 orang pemilik coffee shop, 7 orang pegawai coffee
shop, 17 orang pengunjung coffee shop dan 2 orang yang bekerja di Dinas Pariwisata dan BPD kota
Padang. Sedangkan sumber sekunder diperoleh dari berbagai literatur yang berkaitan dengan pembahasan
mengenai coffee shop dan gaya hidup masyarakat (2) Kritik, (3) Interpretasi, dan (4) Historiografi
Hasil penelitian ini menggambarkan bahwa coffee shop merupakan kedai kopi modern yang menjual
menu utama yaitu kopi. Usaha ini mulai dirintis pada tahun 2011 dan mengalami pertumbuhan yang
cukup signifikan pada tahun tahun 2017 dan sampai dengan tahun 2021 telah berdiri 179 usaha coffee
shop yang berkembang di kota Padang. Dalam perkembangannya, hanya beberapa dari usaha coffee shop
ini yang mempunyai keterlibatan pemerintah didalamnya seperti dengan memberikan pelatihan kepada
para masyarakat yang ingin menjadi barista, mengajak pengusaha coffee shop untuk bekerja sama dengan
pemerintah dalam mengadakan seminar, event-event dengan mengundang tokoh-tokoh penting dalam
ruang lingkup usaha kopi. Merebaknya coffee shop sebagai suatu usaha di kota Padang menyebabkan
terciptanya gaya hidup baru di kalangan masyarakat kota Padang, hal ini menandakan bahwa
mengonsumsi kopi telah menjadi suatu budaya global. Perilaku mengonsumsi kopi dilakukan untuk
mengikuti gaya hidup masyarakat modern yang eksklusif dan mendapatkan prestise, walaupun
masyarakat mengetahui bahwa apa yang dikonsumsi kadang tidak sesuai dengan apa yang diinginkan
Actions (login required)
 |
View Item |
