Penerapan Menyeduh Kopi dengan Metode Manual Brewing V60 untuk Meningkatkan Keterampilan Vokasional Tata Boga melalui Pelatihan bagi Penyandang Tunarungu.

A Yuni, A Yuni (2021) Penerapan Menyeduh Kopi dengan Metode Manual Brewing V60 untuk Meningkatkan Keterampilan Vokasional Tata Boga melalui Pelatihan bagi Penyandang Tunarungu. Skripsi thesis, Universitas Negeri Padang.

Preview

Text A_2_A YUNI_14003031_4953_2021.pdf Download (6kB) | Preview

Abstract

Permasalahan ini dilatarbelakangi dari kurangnya variasi keterampilan tata boga di SLBN 02 kota Padang yang diberikan kepada penyandang tunarungu, dimana keterampilan tata boga yang diberikan lebih kedalam membuat sajian makanan. Maka dari itu peneliti ingin memberikan keterampilan baru yang belum pernah diajarkan disekolah. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa penerapan menyeduh kopi dengan metode manual brewing V60 dapat meningkatkan keterampilan vokasional tata boga bagi melalui pelatihan penyandang tunarungu. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan pendekatan penelitian single subject research (SSR), memiliki desain ABA dan data dikumpulkan dengan mengunakan intrumen checklist. Sampel yang diambil yaitu penyandang tunarunggu kelas XII yang bersekolah di SLBN 02 Kota Padang, yang berjumlah 2 orang subjek. Hasil pada analisis antar kondisi dan data dalam kondisi memiliki kecendrungan stabilitas, estimasi kecenderungan arah, perubahan level dan jejak data yang didapatkan mengalami peningkatan dalam kemampuan menyeduh kopi dengan metode manual brewing V60. Mean level kondisi baseline A1 adalah 7,01% dan 4,37% , mean level kondisi intervensi adalah 46,87% dan 46,28% , mean level kondisi baseline A2 adalah 77,14% dan 75,32% . Overlape data pada analisis antar kondisi, pada kondisi baseline-1 (A1) dan intervensi-1 (B) yaitu 5,26% dan 2,6%, data overlape pada analisis kondisi baseline-1 (A2) dan intervensi-1 (B) yaitu 26,3% dan 13,1%. Berdasarkan hasil analisis data menyatakan bahwa menyeduh kopi dengan metode manual brewing v60 dapat meningkatkan keterampilan vokasinal pada penyandang tunarungu.

Actions (login required)

View Item